IL CANOVINO AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG 2019

Pýcha rodiny Rambelli, slávnostné víno na špeciálnu príležitosť. Tradične podávame s duseným mäsom, a plne vyzretými syrmi.
Hrozno sa ručne zberá od polovice septembra a následne sa starostlivo suší 90-100 dní na tkaných textíliách na 60% objemu. Lisovanie hrozna sa uskutočňuje v decembri. Víno vyzrieva po dobu 36 mesiacov v 30 hl Slavónskych dubových sudoch, potom 12 mesiacov vo fľaši.

Amarone má intenzívnu rubínovo červenú farbu s fialovým okrajom. Víno je pikantné s intenzívnou vôňou čerešní, horkých mandlí a vanilky. Je plné, bohaté s dlhou zamatovou chuťou.
Odroda: Corvina Veronese 40%, Corvinone 40%, Rondinella 15%, Oseleta 5%
Teplota podávania: 16 – 18°C
Obsah alkoholu: 15% 
Doba archivácie: 20 rokov Objem: 0,75l

TENUTA IL CANOVINO, VENETO

Štyri generácie vášne "Quarto Vecchio"; chuť starých tradícií; štyri generácie silných, rôznorodých ľudí, zjednotených veľkou vášňou k ich práci; umenie rodiny Rambelli, pre výrobu vína. Súčasní majitelia António s manželkou Francescou nadviazali na rodinnú tradíciu a piata generácia vinárov sa už narodila...

Od otca k synovi sa odovzdáva láska, zmyselnosť a fantázia; aplikujú ich s odhodlaním na remeslo,
ktoré sa stalo pokladom rodiny, vzácnou pokladnicou spomienok, radosti a obetí, v ktorých čestne a hrdo pokračovali. Koncom osemnásteho storočia pradedo začal dlhé dobrodružstvo. Vždy pracoval ako majster a rozhodol sa začať nový život, založiť vlastný vinársky podnik. Antonio jeho syn, sa chopil príležitosti, opustil svoj kraj, aby hľadal šťastie pri Verone, vo Valpolicelle kde našiel nový domov, nové možnosti pre seba a pre svoju rodinu.