JORCHE SOLTEMA PRIMITIVO DEL SALENTO 2020

Odroda: 100% Primitivo. Výborne sa hodí k mäsovým pokrmom, ideálne je ku kačaciemu mäsu.
Ideálne klimatické podmienky slnečný, zemský a morský vánok v oblasti Salento je optimálny na zrenie hrozna. Vek tohto vinohradu je 9 rokov. Hrozno sa oberá ručne s výťažkom 110 ql na hektár.
Mäkké lisovanie a macerácia na šupkách s regulovanou teplotou dáva vínu jemnosť. Víno vyzrieva 9 mesiacov v sudoch a následne 3 mesiace vo fľaši.

Jedinečné ovocné arómy čiernych čerešní a sliviek charakterizujú toto štruktúrované víno s jemnou a zamatovou chuťou. 

Teplota podávania: 14 – 18°C
Obsah alkoholu: 14% 
Doba archivácie: 5 rokov Objem: 0,75l

ANTICA MASERIA JORCHE

Antonio, syn Cosima, so skúsenosťami predchádzajúcich generácií a znalosťami o technikách získaných v oblasti Conegliano Veneto, priniesol do rodinného vinárstva nový impulz pre podnikanie,
rekonštrukciu a rozšírenie hlavnej pivnice. Tiež sa zaslúžil o zvýšenie obchodu so Severom. V skutočnosti vo Venete absolvoval štúdium, ktoré ho priviedlo k tomu, aby sa stal ako 18-ročný manažérom v kooperatívnom vinárstve Lizzano.

Dnes sa Dalila a Emanuel, 5. generácia, kreatívne a nadšene venujú nielen historickej stránke podnikania, ale aj manažmentu. Pracujú bok po boku so svojou matkou Marielou. Dalila sa stará o obchodnú stránku vecí, zatiaľ čo Emanuela, po stopách svojho otca Antonia, absolvovala štúdium vinohradníctva a enológie v San Michele all Adige a teraz je enológ v Jorche.

Nájdete tu nielen nádherné vinárstvo, ale ponúkajú aj skvelú reštauráciu a ubytovanie.