JORCHE PRIMITIVO DI MANDURIA DOP 2017

Odroda: 100% Primitivo. Zlatá stredná cesta z Jorche. Víno je ideálne ku koreneným jedlám z červeného mäsa, cestovinám s ragú, alebo s mäsovými guľkami. Doporučujeme k mäsovej roláde s paradajkami Souci, ochutené čerstvou Ricottou.
Vinice v Salente sú staré 40 rokov. Zber sa vykonáva vždy ručne s nízkymi hektárovými výnosmi (80qL). Víno vyzrieva 9 mesiacov v talianskych sudoch „Botti“ a následne 3 mesiace vo fľaši.

Farba vína je intenzívne červená. Aróma je jemne korenistá, ovocná, plná čierneho bobuľového ovocia. Chuť je dobre štruktúrovaná, vyvážená s jemnými tanínmi. 
Teplota podávania: 14 – 18°C
Obsah alkoholu: 15% Ročník: 2017
Doba archivácie: 6 - 8 rokov Objem: 0,75l

ANTICA MASERIA JORCHE

Antonio, syn Cosima, so skúsenosťami predchádzajúcich generácií a znalosťami o technikách získaných v oblasti Conegliano Veneto, priniesol do rodinného vinárstva nový impulz pre podnikanie,
rekonštrukciu a rozšírenie hlavnej pivnice. Tiež sa zaslúžil o zvýšenie obchodu so Severom. V skutočnosti vo Venete absolvoval štúdium, ktoré ho priviedlo k tomu, aby sa stal ako 18-ročný manažérom v kooperatívnom vinárstve Lizzano.

Dnes sa Dalila a Emanuel, 5. generácia, kreatívne a nadšene venujú nielen historickej stránke podnikania, ale aj manažmentu. Pracujú bok po boku so svojou matkou Marielou. Dalila sa stará o obchodnú stránku vecí, zatiaľ čo Emanuela, po stopách svojho otca Antonia, absolvovala štúdium vinohradníctva a enológie v San Michele all Adige a teraz je enológ v Jorche.

Nájdete tu nielen nádherné vinárstvo, ale ponúkajú aj skvelú reštauráciu a ubytovanie.